Brzi i laki recept za ukusan kolač od šargarepe stiže vam direktno iz S-Tatine Kuhinje.

Možda vam je prva pomisao kada vidite ovaj recept „čekaj, kako kolač od šargarepe – pa šargarepa je povrće“. Moj odgovor je – brzo, lako, zdravo i pre svega UKUSNO.

Osim što se lako pravi, ovaj kolač će pre svega pomeriti vaše granice onoga na šta ste u spremanju hrane navikli. Verujte mi na reč, nećete se pokajati ni trenutka.

kolac od sargarepe

foto by @dnevnihejter

Sastojci:

  • 400g šargarepe
  • 1 prstohvat soli
  • kašičica izrendane kore od narandže
  • 200g mlevenog badema
  • 200g brašna (tip 405)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 100g šečera
  • 100 ml ulja
  • 2 supene kašike isceđene narandže

Za glazuru:

  • 100g šećera u prahu
  • 3 velike kašike soka ceđene narandže
  • 200g maskapone sira
  • izrendama kora limete

Priprema:

  1. Rernu upaliti da se zagreje na 180 stemepni (ili sa ventilatorom na 160 stepeni;
  2. Kalup za kolače (prečnik 26cm) obložiti papirom za pečenje ili premazati puterom;
  3. Najdosadniji deo posla je oljuštiti i sitno izrendati šargarepe.
  4. Izrendane šargarepe pomešati sa solju, korom od narandže, brašnom, bademima i praškom za pecivo;
  5. Odvojiti belanca od žumanac;
  6. Belanca umutiti mikserom u sneg;
  7. Ručno izlupati žumanca i pomešati ih sa uljem, šećerom i sokom od narandže;
  8. Ovu masu, spojiti sa masom od šargarepe i izmešati ih;
  9. Dodati i belanda i lagano izmešati, pa sipati u kalup za pečenje;
  10. Peći kolač u prethodno zagrejanoj rerni 50 min.
  11. Nakon što se kolač u potpunosti ohladio, preliti ga sokom od narandže (3 kašike);
  12. Preko namazati glazuru od izmešanog maskaponea sa korom od liemte i šećerom u prahu.

Varijacije

  • Umesto brašna, možete staviti i mlevene orahe.
  • U testo u prirpemi možete dodati i po dve male kašike cimeta i vanilinog ekstrakta.

Prijatno!

S-Tata